点评丨锅说•一次用油重庆老火锅

原文转自大众点评，用户“williambrand”发表。

今天可是周三啊！招行五折活动啊！很久没有吃火锅了，选了很久之后找到这家评分不错的火锅，而且有很多亮点哦。

【位置·Location】

该店位于绿景虹湾购物中心的2楼。坐地铁9号线到梅景站A出口出来直达商场。

【服务·Service】&【不足·Drawbacks】

1.从进来的那一刻就感到服务方面还有待提高和加强，一进门居然没人招呼，貌似服务员偏少，进来了一会儿还是我们自己找的服务员。点菜方面也有点滞后，其中有几桌叫了好几声服务员都没来。这一方面还要加强和提高哦。

2.蘸料和调料是自助的，种类不是很多但是对于吃火锅足够了。但是我去装调料的时候好几个都已经没有了，服务员也没有及时补足，服务员走心一点哦。

【亮点·Highlights】

1. 刚上桌便看到桌上摆了一瓶墨汁，十分好奇，然后看到上面写着“吃完后将墨汁倒入自毁锅底”。也许就是为了证明油绝对不会用第二次吧！

2. 还有一个不同之处是这家店的菜单不是纸质的！是可以用签字笔划钩的，所以菜单划的记号是可以擦掉重复利用的。很环保的呢！其他店大多是使用纸质菜单，点菜的时候划了几个钩就不能用了。

【锅底·base】

我们选的是菌类清汤和麻辣汤底的双拼锅底

菌类：金针菇，杏鲍菇，香菇，茶树菇等各种菌类的香味儿混合在一起，都是我喜欢吃的菌类

麻辣：一大块火锅红油和足量的花椒加干红椒，辣味十足，让人食指大动，辣的过瘾

【食材·ingredients】

整体来说食材还是挺新鲜的

#魔芋# 软糯

#笋尖# 传说中空运的笋尖，就是笋。。。

#特色三拼#

包括了毛肚，黄喉，鹅肠三种食材，每一种涮的时间不用过长，保持其脆爽的口感

#菌类#

金针菇，杏鲍菇，香菇，白蘑菇等

#牛肉丸#

肉质紧实弹牙，不柴不干

#肥牛/羊肉#

总觉得是超市那种包装的，但是肉质还是很嫩的。没有腥味，牛羊肉一定不要涮太久哦。十秒到十五秒即可享用