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炸猪扒

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主楼
2024-05-19 20:35:33 来自Android手机客户端
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炸猪扒

主料猪扒,
腌制:2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺黑胡
椒、1勺低筋面粉、1个鸡蛋
炸制:低筋面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1.猪排用肉锤或者刀背拍扁,到3-5mm厚度
2.猪排用上述腌制料,抓匀腌制30分钟
3.准备一盆低筋面粉、一盆鸡蛋液、一盆面包糠,!!重点来了,裹面粉的时候牢牢按压,充分裹满,接着不要马上裹鸡蛋,静置5分钟让面粉都融进去!接着裹鸡蛋液,裹完也静置5分钟,让鸡蛋液充分吸收,然后再裹上面包糠!这样能很好的锁住水分,炸出来外脆里嫩
4油温加热到6成热,下猪排炸3-5分钟,两面金黄就可以捞出了~
不油炸的话可以空气炸锅,200度25分钟,中途翻面一次即可
可以一次多腌一些,裹好粉放进冰箱冷冻保存,随吃随取~
炸猪排最配的一定是喼汁、伍斯特酱急汁辣酱
LEA PERRINS

















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最爱我的儿子
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沙发
2024-05-19 20:44:40
这一盘,只够我儿吃一顿,
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板凳
2024-05-19 20:45:32 来自Android手机客户端
哇,好胃口!身体壮壮
引用最爱我的儿子的发言:
这一盘,只够我儿吃一顿,
最爱我的儿子
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地板
2024-05-19 20:48:48
男孩子要高大健美
引用2楼楼主的发言:
哇,好胃口!身体壮壮
引用最爱我的儿子的发言:
这一盘,只够我儿吃一顿,
无言不由衷
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4楼
2024-05-19 21:10:13 来自m.szhome.com
我喜欢吃煎猪扒,自己买新鲜肉回来腌好,用铸铁锅煎,特别香。
炸的总觉得有点干巴巴的,只能当零食吃,我家娃超级爱吃,一吃就停不下来,热量超标,所以不怎么敢做。

最爱我的儿子
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5楼
2024-05-19 21:14:05
 这样干煎,前夹肉最好了,早上要早点去菜场,一头猪只能切出4、5片,一厘米厚的肉片,


引用4楼无言不由衷的发言:
我喜欢吃煎猪扒,自己买新鲜肉回来腌好,用铸铁锅煎,特别香。
炸的总觉得有点干巴巴的,只能当零食吃,我家娃超级爱吃,一吃就停不下来,热量超标,所以不怎么敢做。
临空
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6楼
2024-05-19 21:39:36

米米是我
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7楼
2024-05-20 09:31:33

桃白白
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8楼
2024-05-20 11:42:43 来自iPhone客户端
ddyear
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9楼
2024-05-20 11:47:10

teamstream
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10楼
2024-05-20 12:29:50
看着太有食欲了,我这刚吃完饭,再把你这盘吃完估计问题不大
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11楼
2024-05-20 12:39:23 来自Android手机客户端
好胃口,强。
7块大排
引用teamstream的发言:
看着太有食欲了,我这刚吃完饭,再把你这盘吃完估计问题不大
春熙路梧桐
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12楼
2024-05-20 13:54:39 来自Android手机客户端
老了点
teamstream
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13楼
2024-05-20 15:01:42
买肉的时候买那种猪扒肉呢?



引用11楼楼主的发言:
好胃口,强。
7块大排
引用teamstream的发言:
看着太有食欲了,我这刚吃完饭,再把你这盘吃完估计问题不大
凹凸光影
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14楼
2024-05-20 15:12:30 来自Android手机客户端
最好的适合部位:里脊。油温炸的时候高3吧?有点色重,温油浸炸,怕里边不熟,再复炸就可以了
透明大雨
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15楼
2024-05-20 16:30:29 来自iPhone客户端
口水啊
随遇而安76
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16楼
2024-05-20 17:10:46
炸的再好吃也不敢尝试,还有炸了的油怎么办

悄悄婷
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17楼
2024-05-20 17:28:44 来自iPhone客户端
吴浪宇
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18楼
2024-05-20 17:54:06 来自Android手机客户端
xbqlw
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19楼
2024-05-20 18:18:24
这个炸猪排,卖相很好,有食欲。
我爱我家GT
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20楼
2024-05-20 18:58:25 来自Android手机客户端
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