◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

主楼

2024-01-17 11:36:24 来自Android手机客户端

标签：点击标签查看相关内容

想做卤菜了，有经验的分享一下

娃说想吃卤鸡腿了，我想自己卤。
也好长时间没卤了，自己卤也没经验
想请教一下，怎么做卤菜。

0

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

沙发

2024-01-17 11:40:06 来自Android手机客户端

卤菜用铁锅可以吗？

◆◆

Ivytang2021

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

Ivytang2021

积分：-

注册时间：-

板凳

2024-01-17 11:41:09 来自Android手机客户端

买李锦记瓶装卤水，按比例兑水，放进食材，炖好就可以了

◆◆

最爱我的儿子

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

最爱我的儿子

积分：-

注册时间：-

地板

2024-01-17 11:41:16

自己做一个卤水包，酱油，辣椒，烧开，按自己的口味调味，先卤一些易熟的，试试，味道合适，继续，味道不好，再添加不同的调料，就行了，

◆◆

凹凸光影

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

凹凸光影

积分：-

注册时间：-

4楼

2024-01-17 12:57:10 来自Android手机客户端

别用铁锅，砂锅不锈钢，搪瓷的也都可以的

◆◆

最爱我的儿子

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

最爱我的儿子

积分：-

注册时间：-

5楼

2024-01-17 12:59:25

搪瓷的最好，砂锅烂的太快了，铁锅不锈钢都不耐用，搪瓷锅，只要不磕碰，放卤水最好，

◆◆

海子山上姊妹湖

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

海子山上姊妹湖

积分：-

注册时间：-

6楼

2024-01-17 13:14:02 来自Android手机客户端

自己做卤水要先炒糖色，然后加各自香料老抽生抽等。简单点呢可以买现成的卤水，按说明的比例加水调制。食材都先焯水后再放入卤水卤熟入味。

◆◆

最爱我的儿子

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

最爱我的儿子

积分：-

注册时间：-

7楼

2024-01-17 13:16:26

有一段时间我家小伙子爱吃茶叶蛋，天天吃，我就买了一口搪瓷锅，每天晚上开火，卤好放凉，早上给孩子捞几个，

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

8楼

2024-01-17 13:24:55 来自Android手机客户端

刚才在某东看了一个珐琅锅，这个锅适合卤吗？

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

9楼

2024-01-17 13:25:27 来自Android手机客户端

搪瓷锅，我找找

引用最爱我的儿子的发言:
有一段时间我家小伙子爱吃茶叶蛋，天天吃，我就买了一口搪瓷锅，每天晚上开火，卤好放凉，早上给孩子捞几个，

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

10楼

2024-01-17 13:26:08 来自Android手机客户端

这个简单，还不知道有卤水卖。

引用Ivytang2021的发言:
买李锦记瓶装卤水，按比例兑水，放进食材，炖好就可以了

◆◆

阁楼上的牵牛花

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

阁楼上的牵牛花

积分：-

注册时间：-

11楼

2024-01-17 13:52:42

中午才跟同事说馋猪脚饭了
坐等你的成品

◆◆

新手上路2010

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

新手上路2010

积分：-

注册时间：-

12楼

2024-01-17 14:17:57

重庆自家卤川味卤料,淘宝上有卖！

引用10楼楼主的发言:
这个简单，还不知道有卤水卖。
引用Ivytang2021的发言:
买李锦记瓶装卤水，按比例兑水，放进食材，炖好就可以了

◆◆

燕舞

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

燕舞

积分：-

注册时间：-

13楼

2024-01-17 14:30:04

我都是用五香粉，加酱油、红糖、黄酒就好了，不过五香粉是从老家带出来的，比超市买的香多了。

◆◆

帽子歪歪戴

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

帽子歪歪戴

积分：-

注册时间：-

14楼

2024-01-17 14:45:08 来自Android手机客户端

李锦记卤汁啊，经过好几个品牌试验，最终选定了李锦记卤汁。

我一般用煲汤的那个砂锅，按比例把卤汁和水对好，按煲汤就好了，中途拿个筷子去插一下卤肉，能一筷子插过去的就是卤好了，捞出来放凉了再切，你想切的再薄再漂亮一点，放冰箱零度冷冻后拿出来切。

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

15楼

2024-01-17 15:41:05 来自Android手机客户端

好的，我试试

引用帽子歪歪戴的发言:
李锦记卤汁啊，经过好几个品牌试验，最终选定了李锦记卤汁。

我一般用煲汤的那个砂锅，按比例把卤汁和水对好，按煲汤就好了，中途拿个筷子去插一下卤肉，能一筷子插过去的就是卤好了，捞出来放凉了再切，你想切的再薄再漂亮一点，放冰箱零度冷冻后拿出来切。

◆◆

暖暖的幸福2020

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

暖暖的幸福2020

积分：-

注册时间：-

16楼

2024-01-19 05:30:45 来自Android手机客户端

什么锅都可以的，放大料，老抽生抽，口味重多放点，口清少放点，我老家卤菜盛行，就是这样做的

◆◆

帝欧之家

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

帝欧之家

积分：-

注册时间：-

17楼

2024-01-19 06:41:44 来自Android手机客户端

我也卤了鸡腿，猪耳朵，猪脚，小孩超爱吃

◆◆

小北的树

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

小北的树

积分：-

注册时间：-

18楼

2024-01-19 16:45:07

帮我妈妈视频号打下小广告，她分享的美食做法有卤肉的，douyin或者西瓜【玺玥美食】

◆◆

逆风飞扬2015

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

逆风飞扬2015

积分：-

注册时间：-

19楼

2024-01-19 19:27:58 来自Android手机客户端

好，关注一下

引用小北的树的发言:
帮我妈妈视频号打下小广告，她分享的美食做法有卤肉的，douyin或者西瓜【玺玥美食】

◆◆

wilsun

发悄悄

加关注

金币： -

级别： -

积分： -

注册时间： -

wilsun

积分：-

注册时间：-

20楼

2024-01-20 16:36:51 来自Android手机客户端

每日23:00-07:00期间论坛正处于关闭状态，禁止发、回帖。

想做卤菜了，有经验的分享一下

想做卤菜了，有经验的分享一下

楼主最近发表

相关帖子

大家都在看