引用68楼楼主的发言:哈哈哈,确实这样呢。这两个菜我都蛮喜欢的,只是技术不够,做了好几次都不理想,看来以后还得多多练习才行引用67楼最爱我的儿子的发言:猪肚大肠,做不好,就得练就铁嘴钢牙,太烂了失了筋斗,不好吃,老牛筋一样,牙齿同样受不了,引用65楼楼主的发言:没煮,只焯了下水,还有可能我切得太厚了,应该斜刀切薄片一点,火候也没掌握好引用64楼最爱我的儿子的发言:猪肚生炒吗?不先煮一下吗?引用59楼楼主的发言:自己泡的酸菜,炒猪肚翻车了,嚼不动,根本嚼不动
引用69楼最爱我的儿子的发言:最保险的办法,就是先白煮一下,姜和料酒,筷子一扎就透,赶快捞出来,
要是喜欢吃牛皮筋,就煮轻一点,
客家店生炒大肠,脆肠,都是切薄切细,不然客人咬不动,就糟了,引用68楼楼主的发言:哈哈哈,确实这样呢。这两个菜我都蛮喜欢的,只是技术不够,做了好几次都不理想,看来以后还得多多练习才行引用67楼最爱我的儿子的发言:猪肚大肠,做不好,就得练就铁嘴钢牙,太烂了失了筋斗,不好吃,老牛筋一样,牙齿同样受不了,引用65楼楼主的发言:没煮,只焯了下水,还有可能我切得太厚了,应该斜刀切薄片一点,火候也没掌握好引用64楼最爱我的儿子的发言:猪肚生炒吗?不先煮一下吗?引用59楼楼主的发言:自己泡的酸菜,炒猪肚翻车了,嚼不动,根本嚼不动
引用楼主的发言:蒸的还是煮的?等等,仪式不能少,我先去整条木黄幅什么引用55楼无聊的日子总是短暂快乐的发言:我晚上不吃主食了,一看见楼主的菜就想米饭了。